​La Costa d’Avorio costituisce uno dei maggiori produttori di Cacao al mondo.

Lo stato compera, a basso prezzo, sul luogo di produzione le fave e in seguito indirizza tutta la produzione nel mercato mondiale del Cacao.

Si assiste però a un triste paradosso. I contadini che coltivano questo oro nero, uno dei migliori al mondo,  rimangono ai margini dell’ immenso affare e in molti casi gente che da generazioni ha coltivato le fave del cacao nelle terre del proprio villaggio, non conosce il gusto del cioccolato.

È in questo contesto che Acqua e Miele ha voluto promuovere un progetto pilota atto a valorizzare le risorse locali. A Grand Bassam, in Costa d’Avorio esiste una struttura del GRUPPO ABELE fondata nel 1979 dove c ‘è anche una chocolaterie e dove é possibile imparare l’arte della produzione di cioccolato. In questo luogo abbiamo inviato due équipes di donne e uomini per uno stage di formazione di base in cioccolateria.

Dopo circa un anno a Guezon e a Prikro le due équipes sono riuscite  a produrre autonomamente il  loro primo cioccolato a Km zero!

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Per molti il produrre fra le mura del proprio villaggio della meravigliosa cioccolata utilizzando le fave da essi stessi coltivate ha rappresentato una grande sorpresa, una fonte di autostima e lo stimolo per riuscire a commercializzare il prodotto nei mercati delle città vicine concretizzando una nuova e inaspettata fonte di reddito.

Siamo solo all’inizio. AeM ha preso a carico i costi inerenti alla formazione, alla logistica e all’equipaggiamento che ha compreso pure l’acquisto di due costosi mixer elettrici.

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Le due équipes sono sempre seguite e consigliate dagli specialisti di Grand Bassam e ora stanno sviluppando logo, imballaggi e nuovi flavors al fine di rendere sempre più attraente il loro prodotto.

AeM continuerà a sostenere le due équipes fino a quando avranno raggiunto l’autonomia economica e commerciale del progetto.

In seguito estenderemo l’iniziativa in altre regioni di nostra competenza.

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Referenti locali: Mr. Ekra Yao Mathurin e Mr. Bah Sylvain.